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冬季進補因體質而異 進補不當易適得其反

放大字體  縮小字體 發布日期:2015-11-11  來源:北京晚報  作者:王怡  瀏覽次數:899
核心提示: 秋冬交替,氣溫變化快,晝夜溫差大,人們稍有不慎就會感冒生病。此時,中醫的飲食養生觀念便顯得尤為重要。正確的滋補方式,可以令百姓平穩度過這事關健康的“多事之秋”。
    秋冬交替,氣溫變化快,晝夜溫差大,人們稍有不慎就會感冒生病。此時,中醫的飲食養生觀念便顯得尤為重要。正確的滋補方式,可以令百姓平穩度過這事關健康的“多事之秋”。
 
    秋冬進補符合自然規律
 
    北京市中醫醫院脾胃病科副主任醫師朱培一介紹,中醫講究“天人合一”,即人作為自然界的一部分,要與其他生命體共同受到自然規律的制約和影響,生活的各個方面都要遵循自然界的規律。
 
    秋冬季節交替,自然界的動物都開始為嚴寒的冬季儲藏食物。天氣轉涼,人類同樣也有食欲旺盛的表現,此時需要吃些有營養的食物以增強體力,也就是人們所說的“秋冬進補”。
 
    “春夏養陽,秋冬養陰”,是根據自然界和人體的陰陽消長、氣機升降、五臟盛衰等不同時間的特定狀態所制定的四時養生原則。春夏萬物生發,懂得養生的人就應該在此時保護體內的陽氣,使之充沛并不斷旺盛。而在秋冬季節,樹葉凋零、動物冬眠、萬物掩藏,此時養生就應該順應自然界的收藏之勢,收藏陰精,使精氣內斂來濡養五臟以達到抗病延年的作用。
 
    因此,秋冬飲食調節,多食清潤甘酸食品,少食辛辣煎炸食品,可以起到清虛熱、燥熱,收斂補益的作用,如酸甘味食品烏梅、梨等,潤肺生津食品百合、蓮子、山藥、藕、番茄等。秋冬季節適宜喝粥,可以使臟腑的陰陽氣血和諧,達到滋補身體的功效,日常的百合粥、蓮子粥、山藥粥都值得推薦。

    熱量過剩人群不宜進補
 
    然而,并非所有人都需要秋冬進補。朱培一指出,現代人飲食條件提高,很多人平日就存在營養過剩的問題,秋冬季節便無需進補。并且,不同人的體質也各有不同,秋冬進補應各取所需。
 
    陽虛體質多食壯陽食物
 
    一些老年人或是年輕偏瘦的女孩子,手腳總是冰涼的,總是怕冷。他們唇色、面色淡白,小便清長,大便偏稀,飲食不適便會拉肚子。陽虛體質的人在秋冬進補時應多吃有壯陽作用的食物,比如羊肉、狗肉、雞肉、鹿肉等。

    陰虛體質多食養陰潛陽食物
 
    陰虛體質多見于形體消瘦的人,表現為面色潮紅,口干少津,手腳心熱,大便干、小便黃,喜歡吃涼的食物,但吃多了又感難受。這類人群最典型的特點是舌質紅,舌苔少或無苔。陰虛體質人群的飲食調節要多吃一些養陰潛陽的食物,如芝麻、蜂蜜、甘蔗等比較清淡的食物,也可以用百合、枸杞、山藥、桑葚做粥,有條件的話還可以吃一些海參、燕窩、冬蟲夏草等補陰食材。

    氣虛體質多食補氣健脾食物
 
    氣虛體質的人最主要的表現就是身體乏力,稍微運動就會出現乏力加劇,甚至話說多了都會感覺累。因為氣虛乏力,所以這類人能坐著便不站著,能躺著便不坐著。他們的秋冬進補主要吃一些補氣健脾的食物,比如小米、黃米、大麥、山藥、大棗等。如果氣虛得比較厲害,還可以用人參、羊肉湯來補養。

    氣郁體質多食行氣食物
 
    氣郁體質的人在生活中很常見,通俗點的描述就是愛生氣,每天心情郁悶。這種人面色發暗,心情急躁、易怒、易激動,或者總是抑郁寡歡的樣子。氣郁體質的人在進行飲食調養時,適宜多食用行氣的食物,如佛手、橙子、茴香、香櫞等,還可少飲一些酒,活動血脈提高情緒。
 
    痰濕體質不宜進補
 
    隨著生活水平的提高,生活中的胖人越來越多。特別是內蒙、東北等很多地方的飲食習慣是好吃肉、愛喝酒,于是造成很多人呈痰濕體質,表現為形體肥胖,嗜食肥甘,時常覺得懶得動彈,口中黏膩,舌苔厚膩。這種類型的人攝入過盛,吃得太多致體內無法運化。
 
    因此,痰濕體質人群的飲食調攝,大的原則是不能吃肥甘厚味、過甜過油膩的高熱量食品及飲酒,要經常吃健脾利濕、化痰利濕的食物,如蘿卜、扁豆、薏米等。
 
    痰濕體質的人群不宜進補,多吃健脾化濕、清熱利濕的食物反而可以“以瀉為補”。比如針對濕熱舌苔黃膩的人,建議吃苦瓜,喝苦丁茶等,苦味瀉濁,對他們更有好處。
 
    秋冬進補切忌盲目
 
    朱培一提醒,人們在選擇秋冬進補的時候千萬不得盲目,而要依體質而定,體質不足要補,體質有余要偏瀉,否則很可能會適得其反。比如痰熱的病人若秋冬選擇吃火鍋等方式進補,熱性的牛羊肉反而會加重痰濕體質,導致體重增加、血糖升高。
 
    此外,很多市民會通過各種媒介了解信息,對于體質自行判斷。然而,普通百姓理解的中醫理論可能存在片面性,因此建議在冬季進補之前,去正規中醫院請醫生對自己的體質進行判斷分析,科學進補。
 
    本報記者 王怡
編輯:foodwen

 
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