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染色橙子的危害大 如何鑒別染色橙子

放大字體  縮小字體 發布日期:2016-03-21  來源:家庭醫生在線  瀏覽次數:2384
核心提示:又到了橙子上市的季節,橙子味道酸酸甜甜,且營養豐富。但是有些人發現吃完橙子后手會變成紅色,這就是橙子被染色了。這種外表光鮮的染色橙子會有什么危害,又該如何辨別染色橙子呢?
     又到了橙子上市的季節,橙子味道酸酸甜甜,且營養豐富。但是有些人發現吃完橙子后手會變成紅色,這就是橙子被染色了。這種外表光鮮的染色橙子會有什么危害,又該如何辨別染色橙子呢?
 
    商家為何給橙子染色?
 
    專家指出,商家給橙子染色,是經濟利益因素在作怪。“有的橙子成熟度還不到位,外觀也不好看,但種植戶為了搶早上市,賣個好價錢,就把這批橙子摘下,用色素進行處理。有的商家為了使橙子外表光鮮以提高單價,也會用色素對橙子表皮進行處理。”
 
    染色橙子對身體的危害
 
    因為水果表皮有很多肉眼看不見的小孔,染料很容易滲進內部。而且不清楚小販使用的是食品級染色劑還是工業染色劑,以及使用量的多寡,因此很難確定對人體的危害性有多大。如果用工業染色劑的話,重金屬很可能超標,可能導致人體出現慢性中毒癥狀,影響內部臟器功能。例如,含有鎘元素的農產品,食用會造成人體腎臟、肺部、骨骼的病變。
 
    即便商家聲稱,染色無法滲透到果肉里,但就真的更安全嗎?
 
    雖然橙子的皮較厚,一般染料無法滲入,但是,在剝皮或者切橙子時,果肉會沾染到部分染料,因此,如果發現染色的臍橙,最好不要食用。
 
    那么,如何鑒別染色橙子呢?
 
    一看:自然成熟的橙子一定是色澤均勻的,而如果出現色澤不均勻,顏色差別比較大,就盡量不要購買;染過色的橙子,表面看起來特別紅艷,仔細觀察,可發現表皮皮孔有紅色斑點,一些橙子表面甚至有紅色殘留物。
 
    二聞:自然鮮果沒有進行任何的保險,打蠟等工序,具有橙子自然的清香。染色橙少了橙子的香味,具有一種類似于香精的味道。
 
    三嘗:自然鮮果酸甜可口,沒有一點苦味。染色橙余味有一點苦味。
 
    四擦拭:染過色的橙子,由于加入了化學添加劑,表面摸起來黏黏的;沒染色的橙,摸起來比較自然。用濕巾擦拭橙子表面,如果濕巾變紅,說明橙子可能被染色;沒染色的橙子,濕巾擦拭后只能看到淡淡的黃色。
 
    五看橙蒂:新鮮的橙子,根蒂部位也相對新鮮翠綠,橙蒂是白綠相間的,不會出現干枯。染過色的橙子,根蒂部位也容易發紅,所以可以通過橙子根蒂辨別是否染色、是否新鮮。
編輯:lanxin_21

 
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